美味しいの基準


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玉子焼き

皆さんご存知
最近大活躍の横綱大鵬と
これまた最近圧倒的な強さを見せる川上監督率いる巨人軍

それらと並んで子供たちに大人気の玉子焼き

そう玉子焼きである


・・・


・・・え?なに?時代が違うって?


なに言うてんねん!だまされへんぞ!


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冗談はさておき


玉子焼きにも好みがあって
砂糖の入った甘い玉子焼きと
醤油や塩のきいた玉子焼きがある
色んな具材を入れたものもあるし
各家庭によってそれぞれだと思います

ちなみに私の母者が作る玉子焼きは
砂糖たっぷりの甘々なものでした


小さいころから食べなれた味は
大人になると時に美味しい不味いの基準にもなります

そもそも美味しい不味いの基準は何なのか

まず不味いから
これは単純明快
調味料を間違えてしょっぱい・甘すぎる
焼きすぎて焦げて苦い
簡単にいえば料理として成り立っていないものです

ただ間違えてはいけないのは
自分の嫌いな食べ物=不味いものではないということです


では美味しいもの

美味しいというのは非常にあいまいな表現です
一つ明快なのは料理として成り立っている
物足りなさを感じない味付けかどうか
という所でしょうか


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人それぞれ考え方が違うように
料理をおいしいと感じるかどうかも人それぞれです

注意したいのが人が作ってくれた料理を評価するときです
「美味しい」と言うこと自体は悪いことではありませんし
言われて気分を悪くする人もいないでしょう
ただ気を付けなければいけないのが
作ってもらった料理と自分の好みを比較する発言です

料理を作る人は
自分が美味しいと感じる味付けをしているのであって
あなたの好みの味付けをしているのではありません
これはお店で出される料理も一緒です
まぁ中には「本当に不味い」料理を出す店もありますが・・・


美味しいと感じる範囲も人それぞれです
どんなものでも美味しいと言う人
今まで美味しいと感じたことが無いと言う人
食材が高級かどうかで美味しいかを判断する人
自分の好みだけで美味しいかどうかを判断する人

料理への評価はその人の本質が現れます
「寛容であるかどうか」
料理に対する考え方一つでも
その人がどういった人物なのかを垣間見ることができるのです


皆さんは既に必要ないかもしれませんが
人生の伴侶を見極める時の参考にしてみてはどうでしょうか
料理も人もほどほどが一番です


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最後に
ここまでこの駄文を全部読んだあなたに拍手を送ろう

ぱちぱちはち




で・・・・

今は昭和何年だ?




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もんてさんこんばんわぁ♪
料理の話、すごく興味深いです!
私は食べることが大好きなので、好き嫌いの多い人、食の好みが違いすぎる人とは結婚できないですね~。
私の唯一の自慢が「好き嫌いがないこと」なので(笑)
昔付き合った人で「肉・魚・野菜」全部きらいという人がいました・・・。何食べて生きてるんだろ・・・。あ、3日で別れました。
作ってもらったもの、出された料理に文句を言う人は人間性が出ますよねホント。
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